Viva-veggie-galettes • version burger

S’il y a un grand contentement à faire naître des idées et réussir à
assembler des aliments en une recette qui ne ferait pas rêver un gourmet,
il y a aussi une grande et belle volupté à voir la formule se révéler
sans viande et sans graisses, de façon saine et goûteuse.

 

Composition :

150g de betterave cuite / 100g de flocons d’avoine / 250g de haricots blancs cuits (ou rouges) / une carotte
1 CS de paprika fumé (+ au goût) / 1 CC d’ail en poudre / 1 pincée de piment / Sel et poivre du moulin

Confection :

Pressez la betterave dans du papier absorbant pour en boire l’excédent d’eau.
La mixer grossièrement de sorte qu’il y ait encore du corps.
Râpez finement l’admirable carotte.
Dans un saladier, écrasez à la fourchette les haricots égouttés avec les épices,
le sel et le poivre puis ajoutez les flocons d’avoine, la betterave et ladite carotte.
L’alliance doit être humide sans rejeter d’eau.
En cette dernière option, ajouter un peu de farine de votre collection.

Préchauffez le four à cent quatre-vingt degrés, thermostat six.
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, prendre une belle cuillère à soupe de la farce
et l’aplatir, la bâtir, la sculpter de sorte à former une galette de belle épaisseur
(environ un virgule cinq centimètre de hauteur, huit à dix centimètres de diamètre).
Composer ainsi cinq à six portions.

Enfournez pour 20 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson.

 

 

Version veggie♡burger :

Avec amour, tartinez un peu de fromage frais sur la partie basse
d’un pain à hamburger doux, moelleux, précieux (la recette arrivera).
Superposez une galette à la betterave, la gratifier d’un fromage délectable (ici Tomme du Jura)
et faire fondre de bonheur tout cela au four en position grill, chapeau du pain à part.
Étendre la félicité d’un trait de sauce barbecue sur un mélange de mâche et de roquette.

Goûtez à la fortune.

 

 

Suggestions :

La texture est craquelée en surface, tendre en son cœur.

Le paprika fumé est facultatif mais donne un goût de barbecue aux galettes.
N’hésitez pas à changer les épices pour renouveler les goûts.
Quelles sont vos interprétations ?

Les galettes peuvent se conserver deux à trois jours au frigidaire,
ou se congeler première fraîcheur.

Ces steaks végétaux peuvent également être dégustés accompagnés
d’une salade et d’une petite sauce au yaourt, pour exemple.

Garantie carnivore sans frustration.

J\\\
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